新疆の名物料理
サムサ（焼肉マン）
ウィグル語でサムサ（焼肉マン）薄い小麦粉生地に羊肉と玉ねぎ、胡椒の具を入れて、竈の壁に貼り付けて 焼いたもの、軽い塩味がある。
