葡萄はまずトルファンの特産だ、トルファンの葡萄栽培の歴史は2000年前に遡るともいわれ、その収穫は新疆一です。種は何百もあり、その中でも良質なものとして白葡萄、馬乃子、紅葡萄など数百種あり、上質なものが十数種がある。
　　ほし葡萄（レーズン）のカリウムは生の約7倍、食物繊維に4倍もある。貧血・高血圧・脳卒中・がん・糖尿病などの生活習慣病を予防し、ストレス・疲労を防ぎ

　ハミウリが新疆ハミの特産物として有名である。西暦1228年に書き上げられた『長春真人の西遊記』が最初に新疆にこのようなウリがあることに触れており、「甘いウリの形は枕の如し、その香りは全中国に冠するものとなり」とたたえている。17世紀の初め頃、ハミウリは新疆から宮中への貢ぎ物と指定された。ハミウリの果形は楕円形で、果肉は厚く、淡いオレンジ色、緑色をしている。また営

　巴旦木は別称「巴旦杏」、アーモンドとも呼ぶ、実の中は豊富な植物油や蛋白質、多種の微量元素が含まれ、主に高血圧、神経衰弱、過敏性皮膚症、気管炎及 び小児科来る病

　　　　羅布麻茶は野生麻と俗称され、巴州の羅布麻（バシクルモン）は大部分がロプノールとロプ荘地区で生産されているため、その地名を品物の名前として名づけられた。

玉石としてホータンのヨロンカシ河から産出の白い玉は一番上等品、古代において宮廷貴族に珍重され、ホータン玉は健康に良いと特別な微量元素が含み、長期間身に付ければ

新疆 地区で主な経済作物の一つである、雨が少ないのお蔭で色が真っ白で、繊維が長くで、新疆ほかの地区より、品質が高く、長絨綿の重点生産基地の一つに指定された。

香梨とは、洋ナシに似た形の小ぶりの梨で、名前の通り香りもよく、水分豊富で甘く、新疆で最も美味しい果実の一つ。
コルラのナシ栽培は、二千年の歴史をほこ

　天馬（伊梨馬）はイリの昭蘇県の名物として、漢の時代から天馬の名声が高くなり、現在のイリ馬は改良種であり、美しい外貌、立派な体格、しっかりした四足、強い免疫力があることでよく知られている。
　　イリ種馬場は昭蘇大草原に位置している国家第一級の種馬場。1942年に設立し、イリ馬の発祥地として知られている。

　甘草は漢方薬用の薬草としてよく使うため、結構人気があり、甘草の王国と称されバインゴリンモンゴル自治洲は甘草の分布面積が広く、品質が優良で輸出に国家の検査

風食石はハミ南へ180ｋｍに離れてロプノールのゴビ砂漠にある物で、何万年を経って、風食、水浸食で色々な奇怪な形をする、原石は花崗岩や瑪瑙や石灰岩などである。

塔城地区の経済作物をとして広く植えており、新疆での栽培は２０００年以上の歴史を持つ、栽培面積は４０万ムーで、約全中国産量の８０％を占め、紅花種で搾油して、最高級の食用油と言う、紅花は菊科、紅花属、漢方薬用の薬草の一つ、通経、駆お血、血圧降下、血流改善、抗炎症、鎮痛、抗腫瘍、免疫賦活、などがすごく効こうがある、腹痛、婦人病、冷え性、更年期障害などの血行障害の治療にも用いる。

サジ―は中国語：沙棘）、シーバックソーン（英語 Sea-buckthorn）属名のヒッポファエなど様々な名で呼ばれる。グミ科ヒッポファエ属（Hippophae）の落葉低木の総称であり、砂丘に根を張って安定させる効果があり、やせた塩分の多い土地にも育つので、新疆ではこれを用いた砂漠緑化および果実の利用に力を入れている。果実にはビタミンCが豊富で、ビタミンA、ビタミンE、さらに果物としては珍しく油脂

ラベンダーはイリ地区のカザフ国境付近に有る霍城県にあり、世界有数のラベンダー産地である、ラベンダーは前世紀の60年代に中国に導入され、気候風土が適していた事もあって、霍城県で試験栽培に成功した。数十年の栽培育成と発展を経て、同県の栽培面積は2万ムー（約133ha）に達し、全国の生産量の97%、精油生産量の95%を占める。フランスのプロバンス、日本の北海道に続く世界三大産地、中